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馬ホルモンは絶品!:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

馬ホルモンは絶品!:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

 

こんにちは。田中です。

先日、スタッフで馬のホルモンの新商品の試食を行いました。

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上の写真はスタッフ佐藤です。
あのホルモンの食感をどうやったら軽減でき、
食べやすくなるか?を追求し、切れ目を細かく入れたり、
表裏入れたり、片面だけ入れたり試行錯誤しています。

みなさん、馬のホルモンを食べた事がありますか?

私たち熊本人は、ホルモン料理といえば「馬」なんです!
牛や豚のホルモンも美味しいですが、私的に馬はその上です。
なんといっても厚みが違います。

ホルモンの独特の風味が嫌だという方はいらっしゃいますが、
逆にその風味がホルモンの特徴でもあります。
馬の場合は、牛に比べてホルモンの風味は強いです!
だからこそ真のホルモン好きには受けています。。

サイトでも味噌煮込み、ホルモン焼き・・
いろいろ取り揃えてますよ。

一度お試しください♪

ホルモンの唐揚げ販売開始します:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

ホルモンの唐揚げ販売開始します:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

 

こんにちは。田中です。

この度「馬ホルモンの唐揚げ」を販売開始します!

ホルモンからあげ

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パッケージはこんな感じです。
ホルモンから揚げ 包装

 

80gの個食パックとなっています。

衣が付いていますので、かんたん油で揚げるだけ!

 

近日販売開始予定です。

今しばらくお待ちください。。

 

馬のホルモン:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

馬のホルモン:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ




こんにちは。田中です。
本日は馬のホルモンの商品開発の試食にお邪魔しましたー!!
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ホルモンを焼いているのは、、クリアキ氏とサトウ氏。

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見て下さい!!!このプリプリのホルモンの厚みを!!


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これは馬のホルモンで、大腸という部位です。。
豆知識。
ホルモンには大腸、小腸、コジュース・・など、いろんな部位に分かれます。
それぞれ、焼きに向いているもの、煮込みに向いているもの、厚い、薄いなど、
特徴が違います。菅乃屋では、お客様の用途に応じて、ベストなご提案を致します。。
知っていましたか?実は馬のホルモンは、あの独特な風味が強いんです!
関西の方などは、その風味が苦手だと聞いています。
ですが、、
これが熊本人にはたまらないんです!!!
焼き、煮込み・・
ホルモン料理と言えば、熊本では「馬」なんですね!!
一度お試しあれ。

ホルモン販売開始しました!!:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

ホルモン販売開始しました!!:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ




こんにちは。田中です。
お待たせしました!!
菅乃屋通販サイトでは、ホルモンの販売を開始しましたー!
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まずは「馬モツ京都風味」

馬の大腸を柔らかく煮込み、京都の石野味噌(白味噌)で味付けした
上品なホルモン煮込みです!
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こんな感じでネギを入れて、あとはお好みで一味をかけて・・
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次に、「馬ホルモン焼き」
小腸と大腸をまぜ、味付けして炒めたホルモン焼きです。
ほどよい食感を残し、噛むほどに味が出る、、ビールによく合うおつまみです!!
全国的には、ホルモン料理といえば牛か豚が主流だと思いますが・・
熊本では、基本的に「馬」なんですよ!
馬のホルモンは、牛や豚に比べて厚みが全然違います。
厚みがあるので、プリプリの食感と食べごたえがあります。
一度馬のホルモンを食べたら、他のホルモンでは物足りなくなるでしょう!
一度お試しください!
▼菅乃屋ホルモン特集▼

ホルモン特集!:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

ホルモン特集!:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

 

こんにちは。田中です。

ホルモンといえば、「モツ鍋」「焼肉」「味噌煮込み」・・などなど、いろいろありますが、
熊本でホルモンといえば牛ではなく”馬”のホルモンが主流なんですよ。。

これまで、お客様からのご要望にも
「ホルモンはないんですか?」というものが多かったのですが、
ようやくそのご要望にお応えできるようになりました!!

今回は焼肉用、煮込み用の新鮮な生のホルモンはもちろん、
京都風味馬モツやホルモン焼きなどといった当店独自の味付けをしたものまで、
多数ご用意いたしました!

 

ホルモン特集
http://www.suganoya.com/fs/suganoya/c/gr65

 

ぜひ一度ご賞味ください。。