カテゴリー別アーカイブ: 馬刺し・馬肉のレシピ

馬ヒモにんにく炒め:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

馬ヒモにんにく炒め:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

 

こんにちは。田中です。

今日は馬肉を使ったおつまみレシピのご紹介です!
「馬ヒモにんにく炒め」

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馬肉のヒモという部位を一口大に切り、
もやしと水菜とにんにくを炒める!
これだけで絶品お酒のあてになります!

お酒がすすみますよ~~

残念ながら、ヒモは通販では買えませんが、
熊本にお越しの際は、店舗では購入できます。

お試し下さい。

 

馬刺しだけじゃないんです:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

馬刺しだけじゃないんです:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

 

こんにちは。田中です。

馬肉は、馬刺しだけではなく

焼肉、ステーキ・・何にでも利用できます!

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写真は、ステーキですね。。

菅乃屋は、熊本に4店舗、福岡に1店舗
馬肉料理専門店のレストランを展開しています。
え?馬肉料理専門店?
馬肉だけでそんなにバリエーションがあるの?
という疑問があるかと思いますが、、
前菜、メイン、締めまで、本当に幅広いメニューがあり
芸能人やスポーツ選手がよく来てくれる人気店となっています。

通販サイトでも、ステーキにぴったりな部位を販売しています。
▼ヒレ▼
http://www.suganoya.com/fs/suganoya/canada/2053
今後は、どんどん新商品も販売していく予定です。

牛肉、豚肉、鶏肉・・それらと並んで一般的なお肉となる日は近い。。

みなさんもぜひ色々な料理に馬肉を試してみて下さい。

 

 

雑誌「女性セブン」に掲載されました!:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

雑誌「女性セブン」に掲載されました!:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

 

こんにちは。田中です。

雑誌「女性セブン」に当店の「ばってんこだわりカレー」が
掲載されました!

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今回、東北と熊本の復興の企画として
当店のカレーを紹介頂いています。

なかなかよそでは買えない絶品馬肉のカレー。
馬肉を入れる事でとてもカレーがまろやかになります。

通販でも購入可能です。

 

 

 

馬ホルモンは絶品!:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

馬ホルモンは絶品!:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

 

こんにちは。田中です。

先日、スタッフで馬のホルモンの新商品の試食を行いました。

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上の写真はスタッフ佐藤です。
あのホルモンの食感をどうやったら軽減でき、
食べやすくなるか?を追求し、切れ目を細かく入れたり、
表裏入れたり、片面だけ入れたり試行錯誤しています。

みなさん、馬のホルモンを食べた事がありますか?

私たち熊本人は、ホルモン料理といえば「馬」なんです!
牛や豚のホルモンも美味しいですが、私的に馬はその上です。
なんといっても厚みが違います。

ホルモンの独特の風味が嫌だという方はいらっしゃいますが、
逆にその風味がホルモンの特徴でもあります。
馬の場合は、牛に比べてホルモンの風味は強いです!
だからこそ真のホルモン好きには受けています。。

サイトでも味噌煮込み、ホルモン焼き・・
いろいろ取り揃えてますよ。

一度お試しください♪

肉屋さんが作るおうち肉料理レシピ:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

肉屋さんが作るおうち肉料理レシピ:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

 

こんにちは。田中です。

肉屋田中が作る男の肉料理レシピをご紹介します!
かんたん、家でも作れます。。

今回は「角煮」です!

≪材料≫
・豚バラブロック
・市販のわりした
・しょうが

≪作り方≫
①まず豚バラブロックをお好みの大きさにカットします。

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②次に圧力鍋に水と豚バラ、しょうがを入れ火を付けます。

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蒸気が出始めてから約30分煮込み・・

③火を止めて蒸気が止まったら、中のお湯を捨てて、
市販のわりしたを鍋に入れてまた30分ほど煮込みます。

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④完成!
お好みでからしを付けてお召し上がり下さい♪

 

これはお酒が進みます!

これを当店の馬肉で作ってもGOODですよ!!

馬肉の角煮・・家飲みで出すとお友達もびっくりするでしょう。

 

以上、田中の作る男の角煮でした。