霜降り・コウネセット(国産),馬刺し霜降り2017父の日のプレゼントや贈り物にも最適なヘルシー馬刺しはお肉としても人気抜群です。ビールや焼酎、日本酒にも良く合う馬肉はおつまみとしても人気があります。馬刺しの最高峰大トロや霜降り馬刺し、コウネやタテガミ、フタエゴなど各種馬刺しを取り揃えております。通販サイトでは上通店・銀座通店・西原店・菅乃屋ホルモン各店のご紹介もいたしております。

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霜降り
熊本以外ではなかなかお目にかかれない霜降りのお肉です。見た目はサシが入っており食欲をそそります。
口に入れた瞬間馬肉本来の肉の甘味を感じることができます。
コウネ
タテガミの部分で見た目は真っ白です。とても珍しく希少価値の高い部分です。クセが全くなく、コラーゲンを多く含むので女性にもおすすめです。口の中に入れるとはじめはコリコリとした食感で、後でとろけます。赤身と一緒に食べると霜降り肉の感覚を味わうことができます。また、盛り合わせると肉の赤とのコントラストでとてもよく映え、華やかになります。
 

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馬肉専門店 菅乃屋
上通店
熊本のご馳走、馬肉料理の専門店です。
新鮮な素材を使った洗練された創作料理は、地元の方はもちろん日本中の方にお召し上がり頂いております。
ブロックの美味しい切り方
 
まず、包丁とまな板からですが、生食ですので必ず消毒したもの・きれいに洗ったものをお使い下さい。

さぁー、馬刺しの真空パックを開けて下さい!

「あれ?ちょっとお肉の色がさくら色じゃないな?」と思われた方もいらっしゃるかと思います。
でもご安心下さい。当社では新鮮な馬肉を加工し真空パックいたしております。

美味しく新鮮な馬刺しは、空気に触れることによって鮮やかな桜色に変色します!変色する時間の目安としては10分〜15分ぐらいです。

 


 
薬味の準備はOKですか?薬味はショウガかにんにくをお使い下さい。又、大葉もよく合います。

私(店長)は新鮮な玉ねぎのスライスと大葉を鮮馬刺しで巻いて食べるのが大好きです。

あと、赤身の鮮馬刺しは生野菜にイタリアンドレッシングをかけて食べてもGOODです! 野菜不足の方はぜひ試して下さい!

 
 
では、鮮馬刺しをまな板の上において下さい。左の写真のように置き、スライスしやすいようにお肉を半分にカットしましょう。このときは肉目に平行に切ってください。



 
そして写真のように肉目を垂直に切れるように(横に)置き2mm程度にスライスして下さい。この切り方が一番美味しく鮮馬刺しを召し上がれるコツです。決して肉目に沿って平行には切らないで下さいね。又、厚すぎるのもNGです!ゆっくり切れば誰でも簡単にできます!







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霜降りセット
霜降りセット
霜降りセット

霜降り・コウネセット(国産)

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商品番号 3046

冷凍便
冷凍便 送料無料 のし対応 メッセージカード たれ・生姜付 ギフトにおススメ 4~5人用 各種決済 馬刺しのお届け形状

取り扱い熨斗(のし)について

当店特別価格5,940円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

商品内容 霜降り100g×2、コウネ50g
タレ付
産地 国産
配達方法 冷凍
お届け状態 真空パック
賞味期限 製造日より180日
送料 無料
商品説明 サシの美しい霜降り馬刺しと、タテガミの部分の幻の真っ白い馬刺しコウネのセットです。
美味しい
食べ方
お好みの薄さにスライスしてお召し上がり下さい。
備考 【使用部位】部位の指定は行っておりません。

S・Iさん

神奈川県/女性 投稿日:2015年10月20日

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5月の連休に家族で九州旅行をいたしました。
その際に娘が予約してくれた貴殿のお店に伺い
大変美味しく良いひとときを過ごすことが出来ました。
帰りに熊本空港でお土産を買って帰りました。(菅乃屋さんのですよ)

S・Oさん

京都府/男性 投稿日:2015年05月21日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

5月15日京都高島屋で購入しました。
霜降り・コウネは今までにない美味を感じました。
感謝すると共に今後も変わらぬ品を提供して頂きたいです。

T・Yさん

島根県/男性 投稿日:2015年03月12日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

毎回家族で美味しく頂いています。
子どもたちは特にコウネと霜降りが好きなようです。
また次回もお願いしたいと思います。