2019年明けましておめでとうございます

新年明けましておめでとうございます。

昨年中は大変お世話になりました。

2019年菅乃屋通販サイトはご利用の皆様に

心地よいお買い物をして頂けるよう努めて参ります。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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さて今日は新春レシピをお届けします。

旬の白菜漬と馬肉の相性が抜群!!

とっても美味しいのでお試しください(*’▽’)

★幸せの花丸丼★ レシピ(2人前)

<材料>
・タタキ(100g、おろしポン酢)
・ユッケ(50g、馬刺しタレ5mlまたはユッケのタレ)
・酢飯(茶碗2杯分)
・白菜漬け(50g)
・刻み海苔(少々)
・白ごま(少々)
・卵黄(2個分)
・ミニトマト(1個)

■馬刺しの解凍と準備
・タタキとユッケは真空パックのまま
氷水ににつけて解凍します
・解凍したタタキ100gは15切れ~20切れに
スライスしてラップをかけて、冷蔵庫でしばらく置きます
・ユッケ50gは解凍したら器に移してラップをかけて
冷蔵庫にしばらく置きます

■花丸丼作り方
・茶碗2杯分の酢飯に、みじん切りした
白菜漬けと白ごま少々を入れて混ぜ合わせます
・1人前ずつ酢飯を茶碗に入れて
茶碗をひっくり返して皿の上に酢飯の山を作ります
・スライスしたタタキをおろしポン酢に良ーくあえて
5~6切れを酢飯の山に盛り付けます
・盛り付けたタタキの上に、ユッケを花びらのように
盛り付けます、花びらの中心は卵黄が入るくらい空けておきます
・4等分にカットしたミニトマトを花びらの上に2つのせて
花びらの中心に卵黄を割り入れます
・最後に刻み海苔と白ごまをふりかけます

■食べ方
1.鮮馬刺し専用タレ(またはユッケのタレ)を卵とユッケにかけていただきます
2.海苔巻きご飯のように、タタキで酢飯を巻いて頂きます
3.残りは全部混ぜていただきます

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最後までお読みいただきありがとうございます。

寒いせいか風邪や胃腸炎が流行っていますので

気を付けてお過ごしください(^^)/宮田でした。