ご贈答用セット2018お歳暮や贈り物にも最適なヘルシー馬刺しはお肉としても人気抜群です。ビールや焼酎、日本酒にも良く合う馬肉はおつまみとしても人気があります。馬刺しの最高峰大トロや霜降り馬刺し、コウネやタテガミ、フタエゴなど各種馬刺しを取り揃えております。通販サイトでは上通店・銀座通店・西原店・菅乃屋ホルモン各店のご紹介もいたしております。

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スタッフ紹介

スタッフ紹介写真
スタッフプロフィール(左)
名前 馬原和代(まはらかずよ)
窓口 経歴11年
特技 オリジナルレシピ作り
趣味 料理
おすすめ
レシピ
馬肉のユッケ丼
お客様
応接の心得
お客様の気持ちになってご対応
スタッフプロフィール(右)
名前 宮田康代(みやたやすよ)
窓口 経歴1年半
特技 創作料理
趣味 食べ歩き
おすすめ
レシピ
ユッケでミルフィーユ
お客様
応接の心得
真心を込めて誠実なご対応

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※、東京商工リサーチ調べ

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【送料無料】鮮馬刺し楓セット

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【送料無料】鮮馬刺し霜降り・ロースセット

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【送料無料】新緑セット(ロース、ヒレ、タタキ)

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【送料無料】霜降り・上赤身セット

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【送料無料】鮮馬刺し上赤身(300g)

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【送料無料】鮮馬刺し桜セット

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定価4,320円のところ
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【送料無料】鮮馬刺しロース(300g)

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【送料無料】鮮馬刺しグルメセット

★菅乃屋おすすめ★
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【送料無料】鮮馬刺しまとめ買い上赤身(500g)

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【送料無料】鮮馬刺し霜降り(300g)

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【送料無料】鮮馬刺しおもてなし5種セット

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【送料無料】鮮馬刺しセット肥後六花

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【送料無料】菅乃屋ギフトAセット

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定価15,000円のところ
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【送料無料】菅乃屋ギフトBセット

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定価15,000円のところ
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【送料無料】馬刺しおもてなし4種盛り

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定価5,940円のところ
当店特別価格5,049円(税込)

 


【送料無料】華やかセット

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定価5,400円のところ
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【送料無料】鮮馬刺しセレブセット

贅沢なおもてなし
【送料無料】鮮馬刺しセレブセット

定価10,800円のところ
当店特別価格9,180円(税込)

 

鮮馬刺し霜降り・ロースセット(カナダ産)

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当店特別価格4,200円(税込)

 


鮮馬刺しロース・フタエゴセット(カナダ産)

鮮馬刺しロース・フタエゴセット

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当店特別価格3,456円(税込)

 


鮮馬刺しセット大トロ300g(カナダ産)

【送料無料】鮮馬刺し大トロ(300g)

当店特別価格11,340円(税込)

 

鮮馬刺し上赤身・コウネセット(カナダ産)

【送料無料】鮮馬刺し上赤身・コウネセット

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当店特別価格3,780円(税込)

 



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熊本のご馳走、馬肉料理の専門店です。
新鮮な素材を使った洗練された創作料理は、地元の方はもちろん日本中の方にお召し上がり頂いております。
 
まず、包丁とまな板からですが、生食ですので必ず消毒したもの・きれいに洗ったものをお使い下さい。

さぁー、馬刺しの真空パックを開けて下さい!

「あれ?ちょっとお肉の色がさくら色じゃないな?」と思われた方もいらっしゃるかと思います。
でもご安心下さい。当社では新鮮な馬肉を加工し真空パックいたしております。

美味しく新鮮な馬刺しは、空気に触れることによって鮮やかな桜色に変色します!変色する時間の目安としては10分〜15分ぐらいです。

 


 
薬味の準備はOKですか?薬味はショウガかにんにくをお使い下さい。又、大葉もよく合います。

私(店長)は新鮮な玉ねぎのスライスと大葉を鮮馬刺しで巻いて食べるのが大好きです。

あと、赤身の鮮馬刺しは生野菜にイタリアンドレッシングをかけて食べてもGOODです! 野菜不足の方はぜひ試して下さい!

 
 
では、鮮馬刺しをまな板の上において下さい。左の写真のように置き、スライスしやすいようにお肉を半分にカットしましょう。このときは肉目に平行に切ってください。



 
そして写真のように肉目を垂直に切れるように(横に)置き2mm程度にスライスして下さい。この切り方が一番美味しく鮮馬刺しを召し上がれるコツです。決して肉目に沿って平行には切らないで下さいね。又、厚すぎるのもNGです!ゆっくり切れば誰でも簡単にできます!