そのままの旨みを堪能する馬刺し。
一方で、火を進すことで生まれる滋味深い味わいもまた、馬肉の大きな魅力です。
愛かな食卓を彩る、もうひとつの馬肉料理をご紹介します。
極薄の霜降り馬肉を、馬肉と数種の野菜・果物をじっくり煮込み、丸一日かけて丹念に仕上げた出汁にさっとくぐらせていただく「ハリハリ鍋」。 上質な馬肉の脂は甘味が強くさらりとして、他に類を見ない奥深い味わいをご堪能いただけます。お野菜は水菜やネギがおすすめ。口の中でとろける馬肉と野菜のシャキシャキ感がよく合います。 今年も冬限定で霜降り薄切り肉の鍋セットをご用意しました。極上のハリハリ鍋をぜひお試しください。
10,800円 (税込)送料無料2〜3人前
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馬肉を知り尽くし馬一筋に人生を捧げた先代社長が、冬になると菅家三姉弟たちに、寒さに負けない丈夫な体になるようにと作ったのが「馬肉の醤 油炊き」。具材はネギと玉葱だけといたってシンプル。醤油1:水3の割合で 炊き上げると馬肉特有の甘い脂が染み出し抜群の美味しさ。最後は蕎麦で締めるのが家族の定番でした。
4,580円 (税込)送料別2〜3人前
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新感覚！馬肉100％の贅沢な絶品レアハンバーグ！濃厚な旨味の馬刺し部分と香ばしい焼き目の味わいは、他に類を見ない極上の美味しさです。もちろん、ミディアムやウェルダンも肉の旨味を堪能できておすすめです。
4,200円 (税込)送料別
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具材入りで簡単調理。四川の担々麺や台湾のルーローハンを、
馬肉専門店ならではのアレンジで贅沢に。おうちで旅気分を楽しめます。
金額が分かる納品書や領収書は
同梱いたしません。
商品は真空パックし冷凍便で
お届けします。
菅乃屋の熟練職人が部位ごとに特性を見極めています。
スライスした状態でお届けするので、解凍し盛り付けたら
すぐ食べられる手軽さが喜ばれています。
馬刺し総重量400gのたっぷりセットです。一人用にちょうどいい容量の個包装ですので、大勢が集まる席はもちろん、晩酌用に少しだけにも！
9,800円 (税込)送料別9〜10人前
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スライス馬刺し断トツの人気セット。6種の馬刺しの中には、生肉ファンに人気の赤身ユッケ、アレンジ広がる桜うまトロなどを含みバリエーションの豊かさが喜ばれています。
4,980円 (税込)送料別6〜7人前
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サシがきめ細かく入った馬刺しの中でも当社の目利きが厳選したもののみお出ししている〝最高級大トロ〞を含む希少な6種の部位をお楽しみいただけます。
5,980円 (税込)送料別6〜7人前
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とろける霜降り、旨みの濃い赤身、いろんな食べ方が楽しめる赤身ユッケ。馬刺しの豊かな風味と上質な味わいをご堪能いただける、お店自慢の人気部位セットです。
3,400円 (税込)送料別2〜3人前
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赤身がお好みの方に おすすめ。やわらかく、旨味・甘味・コクが絶妙なバランスで社長一押しのロースと、旨味が濃く、リピーター様が多い赤身の2種セットです。
4,300円 (税込)送料別3〜4人前
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各部位、ブロックの状態でお届けします。
ブロックタイプの馬刺しは、自分の好みの厚さで
スライスできるのも楽しみの一つ、と喜ばれています。
上霜降り、上赤身に、希少部位のフタエゴ、コウネの4種の味わいを楽しめる人気定番のラインナップです。贈り物はもちろんご自宅用にどうぞ。
6,800円 (税込)送料別6〜7人前
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とても珍しい馬肉のタタキを組み合わせた3種食べ比べセット。強火で表面だけを焼き上げたタタキは一味違います。ぜひ一度ご賞味ください。
6,500円 (税込)送料別5〜6人前
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希少部位の豊富な種類と総重量440g。中でも菅乃屋最高級馬刺しの「大トロ」が80グラムのボリュームでセットになった、おうち宴会を楽しめる大満足の商品です。
11,800円 (税込)送料無料10〜11人前
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お好きな馬刺しを指名買い！
送料無料まであと一品！とお考えの方もどうぞ。
500kgほどの筋肉質で主に国内で育った馬。
脂肪が少なく、さっぱりとした味わいと
繊細な風味、甘みが特徴です。
もっちりとした食感で旨味とともに舌にまとわりつく上質な味わいが楽しめます。
1個あたり1,200円
6,000円 (税込)送料別10人前
ユッケファンの皆様へ！馬肉の生肉ユッケです。ほどける食感、あふれる旨味をご堪能ください。
1個あたり660円
3,300円 (税込)送料別5〜6人前
もっちりとした食感で旨味とともに舌にまとわりつく上質な味わいが楽しめます。
1個あたり760円
3,800円 (税込)送料別5〜6人前
一般的に馬油は馬全身の脂肪から採取したものが多く見られますが、「コウネ馬油」は希少部位の
「コウネ (タテガミの下)」からのみ抽出。全体重の1%しかとれない貴重な オイルです。「コウネ」は肌の潤いを保つ
「細胞間脂質」という人の肌の奥 (角質層)にある油分にとても近い性質をもち、スーッと浸透し潤いを保ちます。
また、二次精製を行い 純度が高く、馬油特有のベタつきや臭いが全くありません。
冬の乾燥に、天然成分・無香 料・無着色のコウネ馬油「コウネピュアクリーム」 を、家族みなさんでお使いください。
熊本に5店舗の馬肉料理専門店を展開
馬肉好きの方はもちろん、
芸能人やアスリートの方々にも
ご利用いただき大変喜ばれます。
「熊本からお客様の笑顔のために」
馬一筋、手間をかけ馬を育てるこだわり。
先代より受け継いだ味を守り続けます。
飼育から製品になるまで、全工程自社工場での
一貫生産。さばいてから外気に一切ふれず
真空パックで急速冷凍、約3時間で製品に仕上げます。
このスピードで濃厚で新鮮な馬刺しを作り上げるのです。
| 可食部 100g中 |
カロリー kcal |
グリコーゲン mg |
タンパク質 g |
脂質 g |
カルシウム mg |
鉄分 mg |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 馬肉 （赤身） |
110 | 2290 | 20.1 | 2.5 | 11 | 4.3 |
| 牛肉 | 191 | 674 | 20.7 | 10.7 | 4 | 2.7 |
| 鶏肉 | 108 | 98 | 18.8 | 3.9 | 5 | 0.7 |
| 豚肉 | 283 | 432 | 22.1 | 3.6 | 4 | 0.9 |
*参照元/日本食品標準成分表2015年版
クレジットカード・銀行振込・代引き・NP後払い・楽天Pay・Amazonペイ・PayPayからお選びいただけます。お客様からのご要望にお応えして、さまざまなお支払方法をご用意しております。
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商品到着より3日以内に連絡があったときのみ返品・交換対象となります。
馬刺しだけでなく、色々な料理にも使えます。店長おすすめはタマゴかけご飯です。