菅乃屋について

日本で唯一の馬肉専用と畜場
一貫生産の生食専用工場で製造しています

平成８年にO-157が発生し、生食業界を震撼させたのを機会に日本唯一の馬肉の一貫した生肉生産ラインと、我が国でもトップクラスの衛生管理を誇るＨＡＣＣＰ対応可能な処理工場を平成12年11月に建設しました。

• 1987年8月千興ファーム設立（第一創業期）
• 2000年11月千興ファームに馬専門と畜場設立（第二創業期）
• 2002年5月食肉業界世界初　SQF取得
• 2016年4月熊本地震で社屋・工場大規模半壊
• 2018年7月千興ファーム新社屋完成（第三創業期）

販売店舗は、観光や出張で交通利便性の高い空港や駅を含む9店舗を展開。百貨店、ショッピングモールなどの商業施設内でもご利用いただけます。

• 1995年7月熊本の百貨店　鶴屋デパートに出店
• 1998年7月菅乃屋健軍本店を出店
• 2004年12月熊本空港店を出店
• 2005年8月熊本空港近く　西原レストラン横に直売店を出店
• 2011年3月熊本城　城彩苑に桜の小路店を出店
• 2011年3月熊本駅　肥後よかモン市場に出店そのほかにも、イオンモール熊本、ゆめタウン
  光の森、ゆめタウンはません店の3店舗

現在、熊本に4店舗を展開。

• 1997年12月熊本銀座通店OPEN　第一号店
  ～メディアや有名人のご来店も多く、馬肉定番料理をご提供～
• 2002年5月菅乃屋レストラン　上通店OPEN　～寿司・懐石・馬肉創作料理～
• 2005年8月菅乃屋レストラン　西原店OPEN
  ～阿蘇の景色とバイキングスタイルを楽しむ～
• 2009年5月菅乃屋レストランホルモン店OPEN
  ～馬もつ鍋やホルモン好きにはたまらない希少部位も豊富～　
• 2018年3月菅乃屋レストラン熊本駅店OPEN　～気軽に立ち寄れる馬肉専門バル～
• 2022年3月菅乃屋レストラン熊本銀座通店 移転リニューアルOPEN
  ～今までとは違う、プレミアムな馬肉美食体験～