代々受け継がれる菅乃屋「鮮馬刺し」の美味しさを
今も、これからも。
今、当社は日本一の馬肉生産量を誇るまでにお客様に育てていただきました。
だからこそ、菅乃屋「鮮馬刺し」の品質と安全性には絶対の自信を持っております。
尊い｢命｣あるものから、｢食｣の提供を受けていることを真摯に受け止め、
生命（いのち）の恵みに感謝し、心をこめた｢丁寧｣な製品の製造・販売を進めております。
｢馬刺し｣は、熊本特産品であり、長年皆様に愛され続けている郷土食です。
おいしさの感動と健康の喜びを、より多くの人々と分かち合い品質に妥協なく取組んで参ります。
本社 / 工場
日本で唯一の馬肉専用と畜場
一貫生産の生食専用工場で製造しています
平成８年にO-157が発生し、生食業界を震撼させたのを機会に日本唯一の馬肉の一貫した生肉生産ラインと、我が国でもトップクラスの衛生管理を誇るＨＡＣＣＰ対応可能な処理工場を平成12年11月に建設しました。
- 1987年8月千興ファーム設立（第一創業期）
- 2000年11月千興ファームに馬専門と畜場設立（第二創業期）
- 2002年5月食肉業界世界初 SQF取得
- 2016年4月熊本地震で社屋・工場大規模半壊
- 2018年7月千興ファーム新社屋完成（第三創業期）
販売店
販売店舗は、観光や出張で交通利便性の高い空港や駅を含む9店舗を展開。百貨店、ショッピングモールなどの商業施設内でもご利用いただけます。
- 1995年7月熊本の百貨店 鶴屋デパートに出店
- 1998年7月菅乃屋健軍本店を出店
- 2004年12月熊本空港店を出店
- 2005年8月熊本空港近く 西原レストラン横に直売店を出店
- 2011年3月熊本城 城彩苑に桜の小路店を出店
- 2011年3月熊本駅 肥後よかモン市場に出店そのほかにも、イオンモール熊本、ゆめタウン
光の森、ゆめタウンはません店の3店舗
レストラン
現在、熊本に4店舗を展開。
- 1997年12月熊本銀座通店OPEN 第一号店
～メディアや有名人のご来店も多く、馬肉定番料理をご提供～ - 2002年5月菅乃屋レストラン 上通店OPEN ～寿司・懐石・馬肉創作料理～
- 2005年8月菅乃屋レストラン 西原店OPEN
～阿蘇の景色とバイキングスタイルを楽しむ～ - 2009年5月菅乃屋レストランホルモン店OPEN
～馬もつ鍋やホルモン好きにはたまらない希少部位も豊富～ - 2018年3月菅乃屋レストラン熊本駅店OPEN ～気軽に立ち寄れる馬肉専門バル～
- 2022年3月菅乃屋レストラン熊本銀座通店 移転リニューアルOPEN
～今までとは違う、プレミアムな馬肉美食体験～
