カテゴリー別アーカイブ: 馬刺し・馬肉の豆知識

母の日『花盛レシピ』

母の日の演出に馬刺し『花盛』【花盛りレシピ】 ★コツは馬刺しが冷えているうちに作ります。 ★花の形は薔薇をイメージします。（材料）馬刺し　霜降り100ｇ、上赤身100ｇサニーレタス　2枚フリ... 続きを読む

タイガース岩貞選手もご用達の鮮馬刺し！:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せこんにちは。田中です。熊本出身の野球選手、阪神タイガースの岩貞選手の記事が掲載されていました！ ↓　　↓　　↓... 続きを読む

スポーツと馬肉：馬刺しの本場熊本よりお取り寄せこんにちは。田中です。先日、熊本県南部に位置する人吉市へ行ってきました。ジャイアンツの打撃の神様「川上哲治」の記念球場で息子の野球の試合... 続きを読む

黄色っぽい脂って：馬刺しの本場熊本よりお取り寄せこんにちは。田中です。お客様からの質問がありましたので、ご紹介いたします。Ｑたまに黄色っぽい脂の馬刺しがあるのですが、品質・味は大丈夫... 続きを読む

菅乃屋の考える鮮度：馬刺しの本場熊本よりお取り寄せこんにちは。田中です。今、牛肉などは熟成肉などが流行っていますね。。では馬刺しも熟成したほうが美味しいのでしょうか？？「... 続きを読む